Приставання їжі та липкий посуд

Іноді в процесі приготування їжа може приставати до поверхні посуду. Так відбувається коли для приготування використовується недостатня кількість олії або жиру або коли зношується шар захисного покриття, або Ваш посуд новий і ще не набув достатнього покриття.

Перед приготуванням розподіліть по внутрішній поверхні посуду що найменше (залежно від її розміру) 1 чайну ложку олії і поступово розігрійте його до необхідної температури та приготуйте страву. Після приготування дайте Вашому чавунному посуду остигнути і почистіть його поверхню щіткою або скребком для посуду. Промийте та ретельно просушіть його. Змастіть та добре натріть чистий сухий посуд олією.

Але! Ми точно знаємо, що посуд зберігаємо трішки змащеним олією.

Стежте щоб після кожної обробки олією на поверхні посуду не було її надлишку. А якщо він з’явився то поставте його в духову шафу на решітку, розмістивши його вверх дном і випікайте протягом 1 години при температурі 230-260° C (450-500° F).  Під решіткою встановіть деко і застеліть його фольгою. Це потрібно зробити щоб рештки олії які можуть стікати з посуду через решітку не замастили і не пригоріли на поверхні Вашої духової шафи. По закінченні дайте посуду остигнути.