
Кухонный нож «Янагиба» с EN 1.4116
2 100 ₴
- Готово к отправке
- Код: 0056
- +380 (68) 627-12-99Менеджер
- +380 (63) 420-61-18Менеджер

Традиционный японский нож для филе и суши
«Янагиба» — это специализированный японский нож, созданный для деликатных работ с рыбой и морепродуктами. Длинное и тонкое лезвие позволяет выполнять ровные и чистые разрезы одним плавным движением без деформации продукта — именно поэтому этот формат идеально подходит для суши и сашими.
Технические характеристики:
Материал клинка: сталь EN 1.4116 (нержавеющая)
Твердость: 58–59 HRC по Роквеллу
Тип профиля: традиционный для Янагиба
Заточка: ручная, агрессивный рез
Параметри клинка:
• Длина: 210 мм
• Ширина: 30 мм
• Толщина: 2 мм
Варианты рукоятки:
-
Дуб с металлическими стяжками
• Тунговое масло
• Карнаубский воск
• Надежный тактильный контроль -
ABS-пластик
• Влагостойкость
• Гигиеничность и простой уход
• Идеально для интенсивной профессиональной кухни3.Экзотическое дерево
• Натуральный и прочный материал
• Приятная текстура и теплое ощущение в руке
• Стабильный контроль даже при влажных руках
Длина рукоятки: 120 мм
Назначение:
• Филетка рыбы
• Нарезка сашими и суши
• Точные и длинные разрезы без разрыва волокон
• Профильный инструмент для японской кухни
Преимущества модели «Янагиба»:
• Чистый и эстетичный срез благодаря лезвию 210 мм
• Легкость управления и баланс для точных движений
• Ручная заточка - максимальная острота из коробки
• Два варианта рукоятки под условия использования
• Выдержанная японская форма в авторском исполнении SAVAKNIFE
| Основные | |
|---|---|
| Тип | Нож для рыбы |
| Количество предметов в наборе | 1 |
| Материал лезвия | Нержавеющая сталь |
| Материал рукоятки | Дерево |
| Длина лезвия | 21 см |
- Цена: 2 100 ₴



